INGREDIENTES

Creme base de doce de leite

1 colher de sopa de manteiga/margarina

6 gramas de gelatina incolor

200 gramas de chantili batido em ponto de bico

3 colheres de sopa de amido de milho

700 ml de leite integral

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

600 gramas de doce de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela dissolva o amido com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina e o chantili.

Leve em fogo médio para baixo sempre mexendo para não queimar. O ponto é quando o creme ganhar consistência de papa com aquelas borbulhas bem grossas.

Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até atingir a temperatura ambiente.

Com o nosso creme em temperatura ambiente acrescente a gelatina e misture bem até homogenizar.

Adicione o chantili incorporando levemente (o creme deve está em temperatura ambiente senão desestabiliza o chantili). Doce de bolache Montagem: Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de bolacha maisena de chocolate triturada.

A montagem é bem simples! vamos intercalar as camadas de creme com as de bolacha.

Faça uma camada de aproximadamente 1,5 a 2 cm de altura em uma travessa, em seguida venha com a bolacha triturada fazendo uma camada fininha, suficiente só para cobrir mesmo.

Agora é só repetir o processo até o fim do creme, lembrando que a ultima camada tem que ser de bolacha para não tirar a característica da sobremesa.

Leve para geladeira por aproximadamente 2 horinhas, lembrando que sobremesas geladas quanto mais se deixa na geladeira, mais saborosas ficam.