INGREDIENTES

Vide modo de preparo.

MODO DE PREPARO

Sobremesa Gelada de Chocolate

500 ml de leite integral

2 colheres de sopa de manteiga/margarina

100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado

400 gramas de doce de leite

4 colheres de sopa de leite em pó

4 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

3 colheres de sopa de amido de milho Modo de Preparo:

Dissolva os secos “leite em pó, chocolate em pó, amido de milho” com auxilio do doce de leite e creme de leite.

Com uma espécie de massa formada acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.

O ponto é quando o creme estiver fervendo soltando aquelas borbulhas mais grossas e houver ganhado consistência similar a de uma papa!

Chegou nesse ponto retira do fogo e acrescenta o chocolate para derreter com o calor do creme e mistura até homogenizar.

Despeje em uma recipiente e cubra com plastico filme em contato. Ganache

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas). Modo de Preparo:

Derreta o chocolate picado no banho Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Adicione o creme de leite e misture até homogenizar. Montagem: Para montagem vamos precisar de

200 gramas de doce de leite a gosto

Granulado

Despeje metade do creme em uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Faça uma camada com o doce de leite por cima da primeira camada com doce de leite a gosto.

Despeje o restante do creme, espalhe bem e leve para geladeira por mais 30 minutos.

Espalhe o ganache por cima formando a ultima camada e leve para geladeira pro mais 30 minutos.

Para finalizar eu utilizei granulados e fiz um fio em zig-zag com doce de leite com auxilio de um saco de confeitar.

Retorne para geladeira por 2 horas.