Receita de sobremesa gelada de leite ninho e chantillly uma verdadeira explosão de sabor
Diferente, saborosa acima de tudo e digna de foto! sobremesa gelada de leite ninho e chantilly promete encantar seus convidados e familiares e deixá-los com água na boca. então vamos preparar agora! muito além do que todos deseja. antes de mais nada vamos aos ingredientes.
INGREDIENTES
Creme de Ninho
300 gramas de creme de leite
1 xícara de chá de leite em pó
300 gramas de chocolate branco nobre derretido
10 gramas de emulsificante Ganache de Creme de Avelã
100 gramas de creme de avelã
200 gramas de creme de leite
200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido Montagem
Biscoito de leite maltado ou comum ao leite
Granulados para decorar
MODO DE PREPARO
Creme de Ninho
Primeiramente vamos começar preparando uma ganache de chocolate branco misturando o chocolate derretido com o creme de leite até ficar homogêneo.
Em seguida transfira para um recipiente maior ou para obowl da batedeira e acrescente o emulsificante, em seguida bata até que fique bem cremoso e dobre o volume.
Pare a batedeira um instante e adicione o leite em pó e bata por mais 1 minutinho. Ganache de Creme de Avelã
Antes de tudo despeje o creme de avelã dentro do chocolate derretido e misture até homogeneizar.
Finalize adicionando o creme de leite e misturando até homogeneizar. Montagem
Primeiramente faça uma camada de creme de aproximadamente 1 dedinho no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos.
Então repete esse processo até restar apenas 1 dedinho para a borda da travessa ou até acabar o creme, leve para geladeira por 1 hora.
Em seguida despeje o ganache por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
Enfim retorne para geladeira por mais 2 horas.
