Receita de sobremesa gelada super cremosa e muito fácil de fazer
Hoje a culinária pra valer ensina uma receita de sobremesa gelada cremosa . nessa sobremesa eu fiz um mousse de maracujá, e montei com brownie e ganache. espero que vocês gostem. confira!
INGREDIENTES
Brownie Caseiro
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
200 gramas de chocolate nobre meio amargo
150 gramas de manteiga
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo Geleia de Maracujá
2 maracujás
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de concentrado de maracujá
1/2 xícara de chá de água Mousse de Maracujá
1/2 xícara de chá de água morna,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1.1/2 xícara de chá de leite em pó integral,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
250 ml de concentrado de maracujá. Ganache
200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
MODO DE PREPARO
Brownie Caseiro
Derreta o chocolate junto com a manteiga embanho maria.
Adicione os ovos, o açúcar e misture.
Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigoe misture até incorporar tudo.
Despeje em uma fôrma untada e polvilhadachocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC poraproximadamente 30 minutos “Espeta um palito no centro da massa, se sairlevemente úmida está pronto”. Geleia de Maracujá Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo médio até reduzir o liquido formando um melzinho fino. Mousse de Maracujá
Vamos começar preparando o leite condensado fake.
Coloque a água morna, o açúcar, o leite em pó em um liquidificador e liquidifique por aproximadamente 3 minutos ou até que a mistura engrosse.
Acrescente o creme de leite, o concentrado de maracujá e liquidifique mais uma vez até homogeneizar. Ganache
Derreta o chocolate picado em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar. Montagem: Para decoração vamos precisar de:
Morangos a gosto,
Granulados.
Corte o brownie em quadradinhos deaproximadamente 3 dedos.
Despeje metade do mousse em uma travessa, espalheos cubos de bownie por cima e afunde um pouco eles.
Espalhe todo o ganache por cima e leve parageladeira por 30 minutos.
Coloque o restante do mousse e deixe a camadabem uniforme.
Para decoração eu fiz o contorno da travessa comgranulado, em seguida enchi o centro da travessa com geleia de maracujá.
Finalize com os morangos partidos ao meio nocentro da travessa formando uma flor.
Retorne a sobremesa para geladeira por no mínimo2 horas.
