INGREDIENTES

4 ovos

6 colheres de açúcar

açúcar para caramelizar a forma

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite condensado de nozes triturado

1 lata de creme de leite

2 latas de leite (integral)

raspinhas de chocolate

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador as gemas passadas na peneira e o leite e o leite condensado.

Agora adicione os nozes e leve ao fogo mexendo sem parar até ferver.

Caramelize uma forma de buraco, deixe bem claro o caramelo

Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar.

Quando ficar consistente, junte o creme de leite.

Quando o primeiro creme estiver frio, misture com o creme de leite e as claras em neve.

Irá formar um creme grosso.

A essa altura o caramelo da forma já deve estar duro.

Despeje o creme e leve ao congelador.

Para desenformar, coloque a forma no fogo baixo para o caramelo derreter.

Quando sentir que o sorvete soltou, vire com cuidado em um prato grande e fundo para a calda não transbordar.

Jogue raspinhas de chocolate e um pouco de nozes picadas para decolrar.

Sirva.