Receita de suflê de bacalhau simples e rápido
A receita de hoje é um suflê de bacalhau gostoso, que derrete na boca e vai encantar todos os seus convidados! para acompanhar o suflê de bacalhau, basta um arroz branco e uma salada verde e você terá uma refeição refinada e deliciosa para toda a família, gastando pouco e sem ficar horas na cozinha. faça hoje mesmo o suflê de bacalhau e aproveite!
INGREDIENTES
azeitonas picadas (a gosto)
cheiro verde picado (a gosto)
sal e pimenta do reino (a gosto)
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
5 batatas médias cozidas e amassadas
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
2 cenouras grandes cozidas e picadas em cubos
5 ovos (claras e gemas separadas)
100ml de leite
200g de requeijão para uso culinário
1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina
pimentão vermelho e amarelo picado (a gosto)
MODO DE PREPARO
m uma panela, refogue a cebola e o alho com a margarina e o azeite.
Quando a cebola murchar, adicione a cenoura, o pimentão, as azeitonas, o bacalhau e o requeijão e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Desligue o fogo e misture a batata amassada.
Acrescente o leite e o cheiro verde e misture bem.
Adicione as gemas e volte a mexer. Reserve.
Bata as claras em ponto de neve.
Misture as claras, aos poucos e delicadamente, no refogado de bacalhau.
Despeje o suflê em uma travessa de vidro untada com um fio de azeite.
Salpique com o queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até ele dourar levemente (entre 20 e 25 minutos).
Retire do forno e sirva em seguida.
