INGREDIENTES

Carne de Panela

3 xícaras de chá de água morna

Azeitona a gosto

1/2 lata de milho verde sem a conserva

Cheiro verde a gosto

2 colheres de sopa de azeite

800 gramas de coxão mole picado

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal a gosto

1/4 de pimentão picado

1 lata de tomate pelada ou 1 tomate picada

1 colher de chá de salsinha desidratada

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída Massa de Torta

2.1/2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 xícara de chá de batata inglesa cozida e amassada

3/4 de xícara de chá de óleo

4 ovos

25 gramas de parmesão ralado

2 xícaras de chá de leite integral

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela de pressão e leve ao fogo médio, em seguida adicione a carne e frite até que o vermelho dê lugar a um marrom clarinho.

Acrescente a cebola, o alho, o sal e refogue um pouco.

Coloque o pimentão, o tomate, os temperos secos a gosto e misture bem.

Adicione a água morna, misture e coloque a panela para pegar pressão… após pegar pressão marque 30 minutos, desligue e deixe a pressão sair sozinha.

Nesse ponto a carne está desfiando fácil, retire o excesso de molho e desfie a carne batendo e amassando com uma colher.

Finalize com a azeitona, o milho e o cheiro-verde misturando bem. Massa de Torta

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento, em seguida liquidifique até homogeneizar.

Despeje a mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos peneirando e misturando.

Finalize com o fermento incorporando levemente. Montagem: Para montagem vamos precisar de:

150 gramas de queijo muçarela,

Catupiry a gosto.

Despeje metade da massa em uma fôrma untada epolvilhada farinha de trigo.

Coloque todo o recheio, cubra com muçarela ecatupiry.

Despeje o restante da massa, espalhe bem, efinalize com orégano a gosto.

Levi para assar em forno pré-aquecido a 180ºCpor aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície fique douradinha.