INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado

3 ovos

2 xícaras (chá) de polvilho doce

1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente

2/3 de xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) rasa de sal

2 xícaras (chá) de polvilho azedo

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

2 cebolas picadas

Orégano a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

2 gomos de linguiça calabresa em cubos

1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar.

Junte a cebola, orégano e refogue por 4 minutos. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite com o óleo, o sal, o queijo e os ovos até homogeneizar.

Despeje sobre os polvilhos em uma tigela e misture com uma colher até ficar homogêneo.

Espalhe metade da massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio, o Catupiry, às colheradas, e cubra com a massa restante.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Deixe amornar e sirva.