Receita de vinagrete de berinjela
Como fazer a receita de vinagrete de berinjela, confira!
INGREDIENTES
4 berinjelas cortadas em tiras finas 2 cebolas grandes em fatias 2 tomates sem sementes picados 1 pimentão verde em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 50 g de azeitonas verdes 50 g de azeitonas pretas Alcaparras a gosto (opcional) Cheiro verde picado Sal Pimenta do reino Orégano 1 l de água fervente 1/2 copo de vinagre
MODO DE PREPARO
1- Afervente as berinjelas fatiadas na água com vinagre e sal. 2- Assim que levantar fervura tire e escorra. 3- Em uma forma grande coloque a berinjela, a cebola, o tomate, os pimentões verde e vermelho, as azeitonas verde e preta e as alcaparras. 4- Tempere com sal (se necessário, pois já foi na água do cozimento), pimenta, orégano e cheiro verde a gosto. 5- Misture tudo. 6- Leve ao forno médio por 30 minutos. 7- Apague e deixe esfriar dentro do forno. 8- Coloque em uma tigela com tampa e leve à geladeira. 9- Sirva frio.
