INGREDIENTES

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Páprica a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada (100g)

Cheiro verde a gosto

1/2 pimentão picado (50g)

4 dentes de alho (15g)

2 litros de água (se quiser, use caldo de carne ou legumes)

1 cenoura grande picada (200g)

Cerca de 5 batatas picadas (800g)

Cerca de 4 mandioquinhas picadas (350g)

Macarrão para sopa (135g) – usei o Ave Maria

MODO DE PREPARO

Primeiramente em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que ela fique transparente.

Em seguida junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até que ele comece a ficar dourado.

Agora junte a cenoura, a água (para agilizar, aqueça a água antes) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.

Então mistura e deixe cozinhar por cinco minutos.

Em seguida coloque a batata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Agora adicione a mandioquinha e conte mais 5 minutos.

Por fim, coloque o macarrão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.

Enfim quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva.

Dicas: Para ajudar o caldo a engrossar, basta amassar algumas batatas no canto da panela e misturar, mas não exagere, pois a massa solta amido e também ajuda o caldo a ficar mais grosso.

Para servir, coloque uma fatia de queijo branco no prato e a sopa quente por cima. Eu sei que parece estranho, mas confie em mim, fica delicioso!