INGREDIENTES

3 gemas peneiradas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

200g de ameixas pretas em calda

500ml de água

5 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia)

MODO DE PREPARO

Escorra as ameixas e pique-as, retirando o caroço (reserve algumas inteiras para decorar).

Reserve a calda.

Em uma panela, misture as ameixas picadas, a água e o açúcar.

Leve a mistura ao fogo até reduzir pela metade. Reserve.

Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho

Leve ao fogo baixo, sem para de mexer, até obter um mingau grosso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Acrescente o creme de leite sem soro, misture e reserve.

Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda das ameixas reservada.

Em seguida, cubra com uma camada de creme e outra de ameixas.

Repita as camadas, finalizando com o creme.

Decore com as ameixas inteiras e leve à geladeira.