INGREDIENTES

Massa

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal

1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

1 envelope de fermento biológico seco

1 colher (chá) de açúcar

3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)

1 ovo Recheio

500 g de queijo cremoso

orégano a gosto

1 ovo batido

6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)

1 kg de muçarela ralada no ralo grosso

12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)

MODO DE PREPARO

Massa

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos

1,25 kg de farinha de trigo

Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco

1 colher (chá) de açúcar

3 copos (tipo requeijão) de leite morno

1 ovo Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Montagem

Divida a massa em 2 partes iguais.

Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm. Sobre cada massa coloque:

uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,

uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,

uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira, uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.

Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles.

Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.

Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Pronto, o pão da fazenda está pronto.