INGREDIENTES

1 1/2 colher (sopa) de cacau em pó (usei extra brute da Callebaut)

1 pitada de sal

150g de chocolate meio amargo (usei 54% da Callebaut)

100g de manteiga extra sem sal

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 175 graus.

Forre uma forma com papel manteiga. Usei uma forma quadrada de 20x20cm.

Comece derretendo o chocolate no microondas, ou banho-maria, junto com a manteiga.

Mexa o suficiente para homogeneizar tudo muito bem.

Reserve e deixe esfriar.

Misture a farinha de amêndoas, o cacau e o sal em uma vasilha.

Bata os 3 ovos inteiros na batedeira até dobrar de volume.

Vire o chocolate na mistura de ovos e mexa delicadamente.

Acrescente em duas adições os ingredientes líquidos e agregue devagar.

Se for adicionar nozes, vire na massa nesse momento.

Verta tudo na assadeira e distribua as colheradas da pasta de amendoim por cima.

Use um palito para espalhar bem.

Leve ao forno por no máximo 25 minutos.

O brownie precisa sair cremoso do forno.

Espere esfriar para cortar.