INGREDIENTES

Folhas picadas de ½ maço médio de salsinha

6 folhas de hortelã

Sal a gosto

1 caixinha de molho de tomate

2 kg de carne de peito de boi paleta ou carne de costela

4 colheres (sopa) de óleo

3 folhas de louro

4 dentes de alho amassados

2 cebolas médias

MODO DE PREPARO

Elimine as aparas e o excesso de gordura carne e pique.

Transfira para uma panela de pressão com a metade do óleo aquecido e doure de maneira uniforme.

Verta o molho de tomate, o louro, o sal e tampe a panela.

Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.

Em outra panela refogue o alho e as cebolas no óleo restante.

Junte a carne com o molho, a salsinha, a hortelã e acerte o sal.

Ao ferver, retire do fogo.

Sirva o afogado fervendo em pequenas tigelas ou pratos fundos.

Cada pessoa adiciona a farinha de mandioca e engrossa a gosto.

Acompanhe com agrião.