INGREDIENTES

Massa

1 copo de iogurte natural integral (170g)

4 colheres (sopa) de suco natural de limão

1 colher (sopa) de fermento

3 ovos

75g de manteiga

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 xícara de farinha de trigo Cobertura/Mousse

1/2 xícara de suco natural de limão

6g de gelatina sem sabor em pó (meio pacote)

3 colheres (sopa) de água morna para hidratar a gelatina

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO

Massa

Primeiramente eem um recipiente bata a manteiga, o açúcar e os ovos até que se forme um creme mais claro e fofo.

Em seguida junte o iogurte e o suco de limão e misture mais um pouco (se parecer que talhou, tudo bem, é assim mesmo).

Então agora, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture até que a massa fique lisa e homogênea.

Em seguida transfira para uma forma untada e enfarinhada e enfim leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com palito ele saia limpo.

Depois de pronto, deixe o bolo esfriar completamente e só depois colocar o mousse por cima. Cobertura/Mousse de limão

Antes de tudo hidrate a gelatina na água morna misturando bem. Reserve.

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e comece a bater.

Em seguida enquanto bate, vá adicionando a gelatina sem sabor até o fim e deixa bater por cerca de 3 minutos para emulsionar.

Por fim, coloque o mousse sobre o bolo já frio e leva para a geladeira por pelo menos 2 horas.