INGREDIENTES

8 gomos de linguiça toscana

3 xícaras (chá) de água

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola em pétalas

2 dentes de alho picados

2 tomates sem sementes picados

2 batatas em cubos

1 cenoura em cubos

1/2 xícara (chá) de vagem picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, cozinhe as linguiças em água fervente por 10 minutos.

Escorra e corte em rodelas grossas.

Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.

Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Junte os tomates, a batata, a cenoura, a vagem e refogue por 3 minutos. Junte a água e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando ou até amaciar.

Tempere com sal, pimenta, polvilhe com cheiro-verde e sirva.