INGREDIENTES

1 Colher (sopa) de azeite

¼ de cebola (picada)

1 Dente de alho (picado)

1 Xícara (chá) de Arroz para Risoto

1 Pitada de Sal

¼ xícara (chá) de vinho branco

50g Tomate Seco (picado)

2 xícaras (chá) de Água (morna)

1 Cubo de Caldo de Legumes (caseiro)

2 Colheres (sopa) de Manteiga

Queijo Parmesão (a gosto)

1 Punhado de Rúcula

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão um pouco de azeite, cebola picada, alho, arroz para risoto e uma pitada de sal e refogue por 2 minutos.

Junte o vinho branco e cozinhe misturando até ferver e evaporar o excesso de álcool deve levar 1 minutinho.

Junte o tomate seco picadinho, 2 xícaras (chá) de água morna e 1 cubo de caldo de legumes.

Misture e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo e assim que pegar pressão conte 3 minutos e depois tire imediatamente a pressão.

Abra a panela e adicione a manteiga, queijo parmesão e de uma boa misturada.

ARROZ: Arroz para Risoto mais fáceis de serem encontrados geralmente é o Arborio,Carnaroli e o ideal é ser um desses ou não é risoto!