INGREDIENTES

4 xícaras de (chá) de arroz previamente cozido

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2/3 de xícara (chá) queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de margarina

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até a mistura ficar dourada. Junte aos poucos o leite para que não empelote.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Distribua o arroz em um refratário. Misture parte do creme, envolvendo bem todos os grãos de arroz.

Despeje o restante do creme, cubra com os queijo e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos para gratinar.