INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 claras para empanar

1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

2 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de sal

Óleo para fritar Recheio

2 e 1/2 xícaras (chá) de queijo prato picado

1 cebola picada

MODO DE PREPARO

No liquidificador, coloque a água, o caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata até ficar homogêneo.

Despeje o conteúdo em uma panela, leve ao fogo alto e mexa por aproximadamente 15 minutos.

Quando ferver, acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa firme.

Desligue e espere esfriar.

Para o recheio, misture o queijo e a cebola em uma tigela e reserve.

Abra a massa em uma superfície lisa com a ajuda de um rolo. Divida em porções, distribua o recheio, feche e molde os rissoles.

Passe pelas claras batidas, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.