Sagu de vinho - receita de sagu simples e deliciosa
Como preparar sagu de vinho – sim, é isso mesmo: a receita de hoje é sagu ao vinho. super simples e rápido de fazer (após deixar o sagu de molho, basta em média 30 minutos para prepará-la), mas muito saborosa.
INGREDIENTES
1 xícara de sagu
3 litros de água
3 xícaras de vinho tinto
1 xícara de açúcar
Para o creme de baunilha (opcional)
1 gema
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras de leite
MODO DE PREPARO
Em um recipiente a sua escolha deixe o sagu de molho em 1 litro de água fria por uma hora.
Transfira o sagu para uma panela com 1 L de água fervente e deixe cozinhar por três minutos.
Escorra e repita a operação. Isso deve ser o bastante para retirar a gosma resultante do cozimento.
Você pode deixar um pouco dela, caso prefira outra consistência para o sagu. Fica a seu critério.
Junte ao sagu o vinho, canela em pau e açúcar e cozinhe até que todas as bolinhas fiquem transparentes.
Para o creme de baunilha
Em uma panela misture a gema com o açúcar.
Acrescente o amido, o leite e a baunilha e mexa bem para misturar adequadamente.
Leve a mistura para o fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar um pouco.
OBS: Caso não goste do vinho, você pode substituí-lo por suco de uva. Basta usar o suco nas mesmas medidas. Essa receita rende em média 6 porções com 400 Kcal por porção (contando com o creme).
