INGREDIENTES

250g de feijão fradinho cozido

2 tomates de tamanho médio, picadinhos

1 cebola roxa de tamanho média, bem picadinha

Suco de meio limão

1 talo de aipo picado

Azeite a gosto

Sal e pimenta a gosto

Coentro ou salsinha picados a gosto

MODO DE PREPARO

como preparar o feijão fradinho

Deixar de molho o feijão por 30 minutos em água morna

Depois, escorra a água que deixou de molho e leve o feijão para cozinhar em uma panela de pressão, colocando água até cobrir o feijão, coloque um pouco de sal para já cozinhar ele com sal e ficar mais saboroso. O tempo de cozimento do feijão será de mais ou menos 20 minutos. O ponto ideal é quando ele estiver cozido, macio, mas bem firme, durinho… Tome cuidado para não cozinhar muito e ficar muito mole.

Aguarde esfriar e reserve.como preparar a salada

Em uma saladeira ou outra vasilha, coloque o feijão fradinho cozido, os tomates picados, a cebola, o aipo e o coentro picado, ou salsinha, caso prefira.

Tempere a gosto com o sal, o suco de limão, a pimenta e o azeite.

Deixe na geladeira até o momento de servir.