Salada de maionese simples com batata
Como fazer a receita de salada de maionese simples com batata, veja!
INGREDIENTES
1k de batata 1xícara de chá de uvas passas pretas sem caroço – opcional ¼ de xícara de azeite 1colher de sopa de vinagre balsâmico sal e pimenta do reino 1 xícara de cebolinha fresca picada batata palha para decorar se preferir 1 xícara de chá de maionese
MODO DE PREPARO
1- Em uma panela grande, coloque água e sal e deixe levantar fervura. 2- Descasque e corte em cubos pequenos as batatas e cozinhe-as até ficarem macias mas ainda firmes, por cerca de 15. Separe 1 concha desse caldo de batatas e aproveite para hidratar as uvas passas. 3- Escorra e coloque em um refratário e antes de esfriar tempere com azeite, vinagre sal e pimenta do reino. Temperar com as batatas ainda quente faz com que elas absorvam melhor os temperos. E faz toda a diferença de sabor. É o diferencial, o segredinho desta receita. 4- Espere esfriar e só então acrescente a cebolinha picada. Isso evita que elas murchem. 5- Escorra bem o excedente de água das uvas passas, que ficaram hidratando e junte-as as batatas. Hidratar as uvas passa, também é outra dica importante. Evita que elas fiquem duras e secas na maionese. E são totalmente opcionais, se você não gosta de uva passa é só ignorar este ingrediente. 6- Coloque a maionese e misture tudo. 7- Experimente o sal e se necessário for acrescente mais sal. 8- Leve a geladeira por 2 horas ou até a hora de servir.
