INGREDIENTES

2 dentes de alho médios

1/2 cebola cortada em pedaços médios

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 caixinha de creme de leite

1 copo de requeijão

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

25g de queijo provolone ralado fino

farinha de rosca

ovos batidos

salsichas aferventadas e cortadas ao meio (no sentido da largura)

MODO DE PREPARO

No processador coloque 2 dentes de alho médios, ½ cebola cortada em pedaços médios e bata até formar uma pasta. Reserve.

Numa panela aquecida em fogo baixo derreta 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, a pasta de alho e cebola e deixe murchar por 3 minutos.

Adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture rapidamente. Retire a panela do fogo para incorporar 1 caixinha de creme de leite e 1 copo de requeijão com o batedor de arame (+/- 2 minutos).

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída, volte a panela para o fogo sem parar de mexer e cozinhe até engrossar e soltar do fundo da panela (+/- 10 minutos).

Apague o fogo, acrescente 25 g de provolone ralado e misture bem. Transfira a massa para um prato e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até esfriar (+/- 1 hora). Reserve.

Pegue 1 salsicha aferventada, cortada ao meio e enfie 1 palito de madeira em cada pedaço. Depois envolva a salsicha em 40 g de massa e aperte bem a massa no palito com as mãos para não soltar.

Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos, na farinha de rosca novamente, nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Repita o processo com as outras salsichas.

Frite em uma panela com óleo em temperatura média por +/- 2 minutos ou até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida.