INGREDIENTES

Cocada Mole

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)

200 ml de leite de coco

200 gramas de coco ralado

4 colheres de sopa de amido de milho

500 ml de leite integral Cobertura de Chocolate

2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas)

1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau

3 colheres de sopa de açúcar

300 ml de leite integral

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogoaté que ele derreta por completo, mexa rotineiramente pra ajudar.

Com o açúcar derretido coloque a água comcuidado pois sobe um vapor e mexa rotineiramente para ajudar o açúcar dissolver.

Acrescente o leite condensado, o leite de coco,o coco ralado e misture, em seguida dissolva o amido com um pouco do leite e coloquena panela junto com o restante do leite.

Cozinhe misturando sempre para não queimar atéque a misture engrosse atingindo uma consistência de papa.

Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.

Em uma panela dissolva o chocolate em pó dentrodo creme de leite para facilitar.

Acrescente o restante dos ingredientes e leve aofogo médio misturando sempre pra não queimar ou derramar.

A mistura vai reduzir bastante e encorpar, oponto aqui varia do gosto, quanto mais tempo ficar no fogo mais consistente acobertura irá ficar.

Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.

Montagem Para montagem vamos precisar de:

1 caixa de biscoito champanhe,

Granulado a gosto.

Despeje em uma travessa metade da cocada mole,em seguida faça uma camada com o biscoito champanhe, repita o processo com aoutra metade e leve para geladeira por no mínimo 1 hora.

Despeje a cobertura de chocolate e espalhe bem, finalize com o granulado a gosto e leve para geladeira por no mínimo 2 horas.