Sobremesa torta surpresa de uva com gelatina e cobertura e chantilly
Sobremesa de gelatina com uvas verdes com uma base de bolo super fofinho e recheio cremoso e saboroso com pedacinhos de uvas. faça hoje mesmo e receba muitos elogios !
INGREDIENTES
Para o bolo
1 ovo inteiro.
50 ml de óleo ( nós usamos óleo de girassol, mas você use o de sua preferência)ou 50 g de manteiga, margarina ou etc.
Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).na xícara de 200 ml de capacidade (ml=mililitro, medida para líquidos) cabe 200 g de açúcar, pois cada sólido tem diferentes densidades ( g=grama, medida para sólidos).
Meia xícara de chá de leite ( 100 ml).
Essência de sua preferência à gosto ou raspas da casca da laranja ou limão.aqui usamos umas 3 gotinhas de essência de baunilha.
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada ( 125 g).na xícara de 200 ml de capacidade (ml=mililitro, medida para líquidos) cabe 125 g de farinha de trigo, pois cada sólido tem diferentes densidades ( g=grama, medida para sólidos).
Para o creme do recheio
1 xícara de chá de leite ( 200 ml).
1 colher de sopa de amido de milho ( 20 g).
1 colher de sopa de manteiga ou margarina ( 25 g)
1 gema de ovo passada pela peneira.
1 lata de leite condensado ( 395 g).
Para a gelatina
2 pacotinhos de gelatina sabor limão.
300 ml de água fervente.
300 ml de água em temperatura ambiente.
Para decoração
usamos 200 ml de creme para bater chantilly bem gelado.
Um cacho pequeno de uvas
MODO DE PREPARO
Para o bolo
Em uma tigela comece batendo por aprox 2 minutinhos o ovo com o óleo e o açúcar ( você pode usa a batedeira para isso).
Depois adicione o leite, a essência e a farinha de trigo e misture ligeiramente até a massa ficar homogênea.
Em seguida acrescente o fermento para bolo e misture delicadamente.
Despeje a massa em forma untada com manteiga ou margarina ( usamos forma redonda de 20 cm de diâmetro por 5 cm de altura).
Asse em forno preaquecido por aprox 20 min. Desenforme levemente morno.
Creme
Em uma panela comece dissolvendo o amido de milho no leite e acrescente a manteiga, o leite condensado a gema peneirada.
Leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando começar a engrossar conte mais uns 2 min aprox de cozimento.
Gelatina
Dissolva os dois pacotinhos de gelatina em 300 ml de água fervente, misture bem até ficar completamente dissolvida.
Em seguida acrescente a água em temperatura ambiente mexendo bem.
Agora na mesma forma em que foi assado o bolo já lavada passe uma fina camada de óleo espalhando bem com o auxílio de papel toalha.
Em seguida forre a forma com plástico para alimentos alisando bem para que o plástico fique bem aderido ao fundo e laterais da forma.
Depois passe outra leve camada de óleo sobre o plástico forrado na forma.
Despeje a gelatina na forma forrada com plástico e leve ao freezer ou congelador até ficar com uma leve consistência gelatinosa tipo um gel ralo.
Agora adicione as uvas cortadas ao meio no gel de gelatina, pressione levemente com uma colher para as uvas afundarem no gel e retorne a geladeira até que a gelatina fique bem firme.
Em seguida espelhe o recheio sobre a gelatina totalmente firme, distribua as uvas picadinhas sobre o creme e acomode o bolo com a parte da massa aparente voltada para o recheio. Cubra e leve à geladeira até que tudo fique bem gelado. aprox umas 2 horas.
Bata o creme para chantilly apor aprox 3 minutos na velocidade máxima da batedeira.
Desenforme a torta e decore conforme sua preferência ( aqui decoramos com bico 1M ). Conserve em geladeira e sirva bem gelada.
