Sopa cremosa de costela com mandioca sensacional
A costela talvez seja uma das partes da carne com mais gordura, mas também uma das mais saborosas e macias para consumir. que tal preparar uma sopa cremosa de costela com mandioca? aproveite os dias frios e sirva essa deliciosa receita para sua família.
INGREDIENTES
1kg de costela bovina sem osso em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (sobremesa) de extrato e tomate
1 folha de louro
2,5 litros de água quente
2 cubos de caldo de costela
1kg de mandioca em cubos pequenos
MODO DE PREPARO
Tempere a costela com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o azeite e doure a carne.
Junte o alho, a cebola e refogue por 3 minutos. Junte os tomates, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos.
Junte a água, o caldo de costela e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e sirva.
