INGREDIENTES

300g de carne em cubos pequenos (usei Patinho)

Fio de azeite

1,5 litros de água fervente

2 batatas médias cortadas em cubinhos

2 mandioquinhas pequenas cortadas em cubinhos

1 cenoura pequena cortada em cubinhos

1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubinhos

1 cebola pequena cortada em cubinhos

2 dentes de alho

Pitada de páprica doce

Pitada de noz moscada

Pitada de gengibre em pó ou ralado

Pitada de pimenta do reino e sal a gosto

Salsinha para salpicar

MODO DE PREPARO

Corte todos os ingredientes em tamanhos similares, para que todos cozinhem por igual.

Tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela coloque um fio de azeite e doure os cubos de carne de todos os lados.

Abaixe o fogo e na sequência adicione o alho e a cebola, e deixe dourar.

Despeje a água fervente e aos poucos siga adicionando os legumes: cenoura, batata, mandioquinha, abóbora. (siga essa ordem dando um espaço de 5 minutos para cada legumes)

Deixe tampado cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Após, destampe e deixe apurando um pouco mais e siga adicionando os temperos: páprica, gengibre, noz moscada, sal e pimenta.

Finalize com folhas de salsinha e sirva a seguir.