Sopa de ervilha com pancetta dos deuses
Sopa de ervilha com pancetta dos deuses, o melhor de tudo é você pode utilizar ervilha congelada na hora de cozinhar, o que facilita ainda mais a sua receita! ficou curioso? confira!
INGREDIENTES
Sal
Azeite
Manteiga sem sal
500g de ervilha congelada
100g de pancetta
Caldo de legumes
Pimenta do Reino
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho
MODO DE PREPARO
Em uma panela com água já salgada e fervendo, branqueie as ervilhas por aproximadamente 1 minuto.
Resfrie-as em um recipiente com água gelada
Em uma panela refogue a cebola e o alho, de modo que fiquem caramelizados.
No liquidificador, bata as ervilhas com o caldo de legumes e a cebola caramelizada.
Na mesma panela que refogou a cebola, coloque a pancetta.
Deixe soltar toda a gordura, retire os pedaços e mantenha a gordura. Nessa mesma panela, adicione a sopa batida.
Deixe apurar, coloque o sal e a pimenta do reino.
Pra finalizar, coloque os cubos de pancetta frita por cima da sopa.
