INGREDIENTES

4 gemas de ovos

1 caixa de creme de leite caixa com 200 gramas

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 caixas de leite condensado caixa com 395 gramas

1 xícara de chá de leite em pó

500 ml de leite integral

2 colheres de sopa de manteiga/margarina

Ganache

1 caixa de creme de leite caixa com 200 gramas

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado

MODO DE PREPARO

Em uma panela dissolva o leite em pó com auxilio do leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes e leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto é quando o creme estiver fervendo soltando aquelas borbulhas mais grossas e houver ganhado consistência similar a de uma papa.

Despeje o creme em uma fôrma levemente untada com óleo de coco ou da sua preferência, em seguida leve para geladeira até atingir uma consistência bem firme “Preferencialmente de um dia para o outro”.

Você pode servir na fôrma mesmo, ou fazer como eu e desinformar…

Para desenformar basta aquecer um pouco o fundo e as laterais da fôrma pro sorvetão soltar. Derrame bastante ganache por cima como cobertura e para dar aquele toque especial jogue um pouco de granulado por cima.

Obs.: Lembre-se que é uma sobremesa gelada, então sirva e retorne para geladeira.

A fôrma que utilizei mede 22 centímetros de diâmetro e possui um furo no meio

Ganache

Derreta o chocolate picado no banho Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Adicione o creme de leite e misture até homogenizar.