Tabule arabe da hora
O tabule árabe é uma salada de origem libanesa que conquistou o mundo a partir de 1950. deliciosa, refrescante e muito fácil de preparar, ela é feita com triguilho (trigo para kibe) e temperos e servida, geralmente, dentro de folhas de alface romana.
INGREDIENTES
½ xícara de chá de trigo para kibe
2 tomates picadinhos
1 cebola pequena picadinha
½ maço de hortelã picadinho
3 colheres de sopa de suco de limão
salsinha picadinha, sal e azeite a gosto (para temperar)
MODO DE PREPARO
Lave o trigo muito bem e deixe-o de molho, coberto com água, por 30 minutos.
Escorra a água e aperte bem o trigo, para deixa-lo bem sequinho.
Em uma tigela, misture o trigo escorrido, os tomates, a cebola e o hortelã picados.
Tempere com o suco de limão, a salsinha, o sal e o azeite a gosto.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Retire da geladeira e sirva gelado, sobre folhas de alface.
