Tapioca com coco ralado perfeito
Essa receita de tapioca com coco é sagrada aqui em casa, aprendi com minha avó, pois amamos tapioca de qualquer sabor, e o coco ralado dá um sabor especial. opção bem prática para matar a fome com um lanche rápido.
INGREDIENTES
1 kg de tapioca
sal a gosto
açúcar (o suficiente)
manteiga (o suficiente)
coco fresco ralado (o suficiente)
Leite condensado (opcional)
leite de coco (o suficiente)
MODO DE PREPARO
Tempere a tapioca e tempere com sal.
Misture muito bem até incorporá-la, adicione 1/2 xícara de coco fresco ralado e misture.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Coloque uma camada fina de tapioca até cobrir o fundo da frigideira.
Quando as bordas começarem a se soltar, vire o lado e deixe mais um pouco no fogo.
Retire da frigideira.
Repita o processo até que acabe a massa.
Há várias formas de servir, passe um pouco de manteiga na tapioca e enrole ou molhe a tapioca com leite de coco com açúcar até que fique bem úmida, ou recheie com leite de coco e cubra a superfície da tapioca com coco ralado e só então feche.
A outra forma, e uma das minha preferidas, é com leite condensado e coco ralado. Depois é só fechar.
