INGREDIENTES

MOLHO

1 colher (sopa) Vinagre de Vinho Branco

1 colher (chá) de Hondashi (opcional)

1 xícara (chá) de Água

1 xícara (chá) de Molho shoyu

1 colher (chá) de Gengibre

LEGUMES TEMPURA

1 Pimentão Vermelho (pequeno)

1 Pimentão Verde (pequeno)

1 Cenoura (pequeno)

1 Abobrinha

Camarão Limpos e pré-cozido (a gosto)

MASSA TEMPURÁ

½ de xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de água com gás

½ xícara (chá) farinha de trigo

1 Ovo

sal a gosto

MODO DE PREPARO

MOLHO: Para o molho coloque em uma tigela o molho shoyu, vinagre, hondashi, água e o gengibre relado e misture muito bem.

LEGUMES: Corte todos os legumes em palitos e coloque em uma travessa.

MASSA: Para a massa coloque na tigela a farinha de trigo, amido de milho, ovo, sal e água com gás e misture até ficar uma massa bem lisinha.

MONTAGEM: Você pode fazer só de legumes ou com camarão, se for fazer meio a meio como eu fiz, divida a massa e legumes em duas partes. Em uma tigela coloque os legumes, camarão pre-cozido e a massa e misture bem. Em outra tigela coloque os legumes e o restante da massa e de uma boa misturada.

NA FRIGIDEIRA: Assim que misturar a massa com os legumes, aqueça a frigideira e coloque um pouco de azeite, com a frigideira bem quente e em fogo baixo coloque uma porção usando uma escumadeira e deixe dourar de um lado e depois do outro.

NO ÓLEO: Aqueça bem o óleo e coloque com delicadeza e com ajuda de um escumadeira uma porção do tempura, frite até ficar levemente dourado e escorra em papel toalha. Observações