INGREDIENTES

600g de batatas novas pequenas

4 pedaços grandes de tilápia ou bacalhau

salada verde, para servir

2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços grossos

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

chuvisco de azeite extra-virgem Para o molho piri-piri

6 pimentas em conserva (Eu usei Peppadew)

1 colher de chá de flocos de pimenta

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de sopa de páprica defumada

2 dentes de alho

suco e raspas 1 limão

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

MODO DE PREPARO

queça o forno no ventilador / gás 220C / 200C 7.

Ferva as batatas até ficarem macias e depois escorra.

Espalhe em uma assadeira grande e esmague delicadamente com as costas de uma espátula.

Adicione os pimentões, regue com o vinagre e o óleo, tempere bem e asse por 25 minutos.

Coloque os ingredientes piri-piri em um processador de alimentos com um pouco de sal.

Purê até ficar bem, depois despeje em uma tigela.

Coloque o peixe em uma assadeira e coloque sobre o molho piri-piri.

Tempere e asse nos 10 minutos finais do tempo de cozimento das batatas.

Sirva tudo com o molho extra e uma salada verde ao lado.