INGREDIENTES

5 batatas médias em pedaços

1 xícara (chá) de leite quente

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de maionese

Queijo parmesão ralado para polvilhar Recheio

1 colher (sopa) de óleo

2 gomos de linguiça calabresa fatiada

2 cebolas médias em cubos

2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata no vapor por 15 minutos ou até amaciar. Passe ainda quente pelo espremedor.

Acrescente o leite, a manteiga, sal, pimenta e misture. Adicione os ovos, a farinha, o queijo e mexa com uma colher até ficar homogêneo.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a linguiça por 3 minutos.

Adicione a cebola e frite por 5 minutos ou até dourar.

Tire do fogo e misture a cebolinha. Despeje metade da massa em um refratário médio, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Espalhe a maionese e polvilhe com queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Sirva quente.