INGREDIENTES

1 pacote de Biscoito de Maizena

60 gramas de Manteiga

100 gramas de Açúcar

1 pacote de Morangos

50 mL de Leite Condesando

100 mL de Creme de Leite

2 Colher de Sopa de Essência de Baunilha

1 Colher de Sopa de Vinagre Balsâmico

1 Colher de Sopa de Amido de Milho

1 unidade de Gema de Ovo

Água

MODO DE PREPARO

PREPARO DA MASSA DE BISCOITO

Em um processador, triturar o biscoito de maisena até obter um farelo irregular, porém fino.

Misturar ao farelo a 50 gramas manteiga e misturar bem para homogeneizar a massa.

Adicionar uma gema e sorvar.

Enformar numa forma de torta e levar ao forno quente por 10 a 15 minutos.

Deixar resfriar e reservar. PREPARO DA GELÉIA:

Lavar os morangos com bastante água e retirar as partes impróprias caso necessário.

Cortar os morangos em pedaços pequenos.

Em uma panela pequena, em fogo brando, cozinhar o açúcar e os morangos até que os morangos se desfaçam.

Aproximadamente 5 minutos.Adicionar o vinagre balsâmico e misturar para agregar.

Deixar reduzir um pouco até obter uma textura de geléia. Aproximadamente 5 minutos. Deixar resfriar e reservar. PREPARO DO CREME

Em uma panela, juntar o creme de leite, o leite condesando e uma colher de sopa de manteiga (aprox. 10 gramas).

E cozinhar, em fogo alto, até levantar fervura, mas sempre misturando para não grudar no fundo.

Adicionar a essência de baunilha e homogeneizar bem.

Fazer uma mistura fina de amido de milho e água em um copo separadamente.

Adicionar colher a colher a mistura em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.

Deixar resfriar e reservar. MONTAGEM

Despejar sobre a massa de biscoito assada e fria, o creme de forma cobrir ela toda.

Cobrir com um pouco da geléia e, opcionalmente, enfeitar com morangos cortados.

Servir a temperatura ambiente ou gelado.