INGREDIENTES

1 colher de chá de farinha de trigo

azeitonas para decorar

azeite

400 a 500 gr de bacalhau cozido e desfiado

1 copo grande de requeijão

1 cebola picada

4 batatas grandes cozidas

meia xícara de cebolinha e salsinha picadas

1 xícara de palmito picado

1 ovo

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.

Acrescente o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve. Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor.

Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau.

Prove e, se necessário, acerte o sal. Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de 20X20cm). Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Bom apetite!