INGREDIENTES

3 gemas

200g manteiga sem sal

3 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de água fria

1 colher de sopa de amido de milho

320g de farinha de trigo

¼ de xícara de chá de parmesão ralado

1 colher de chá de sal

1 gema (para pincelar)Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Abra ⅔ da massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível.

Coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa.

Pincele uma gema e leve ao forno médio preaquecido até dourar.

Retire do forno e sirva em seguida.

MODO DE PREPARO

Recheio de BacalhauIngredientes

500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 lata de seleta de legumes

4 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tablete de caldo de legumes

3 colheres de sopa de molho de tomate

½ vidro de leite de coco

4 colheres de sopa de creme de leite

azeitonas picadas a gosto

champignon em conserva fatiado a gosto

salsinha picada a gosto

sal a gostoModo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente o bacalhau desfiado e refogue um pouco.

Adicione a seleta de legumes, o molho de tomate, o leite de coco e o caldo de legumes e deixe refogar até engrossar.

Por último, acrescente o creme de leite, as azeitonas picadas, o champignon fatiado, a salsinha e o sal a gosto e misture bem.

Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Depois que esfriar, empregue na torta.