INGREDIENTES

3 xícaras (chá) leite

1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada

1 cubo de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Queijo parmesão ralado para polvilharRecheio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

2 tomates picados

600g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

1 xícara (chá) de Catupiry®

MODO DE PREPARO

Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por mais 3 minutos.Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Desligue, misture com o Catupiry® e deixe esfriar.Para a massa, no liquidificador, bata o leite, a batata, o caldo de legumes, o óleo, os ovos e o sal até homogeneizar.

Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher.

Despeje metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro de aro removível untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

Tempo: 1h