Torta de coco dos anjos
Como fazer a torta de coco dos anjos, confira !
INGREDIENTES
BASE: 2 claras 2 pacotes de coco ralado fino (200 g) 3 colheres (sopa) de açúcar ( 36 g) 2 colheres (sopa) de água ( 30 ml) RECHEIO: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor ( 12 g) 5 colheres (sopa) de água (75 ml) 1 garrafinha de leite de coco ( 200 ml) 1 xícara (chá) de leite ( 240 ml) 1 xícara (chá) de açúcar ( 180 g) 1 caixa de creme de leite ( 200 g) 1 xícara (chá) de coco ralado ( 70 g) ½ xícara chá de coco ralado em flocos para decorar ( 50 g)
MODO DE PREPARO
PARA A BASE DA TORTA 1- Em uma vasilha bata levemente as claras até formar uma espuminha , junte o coco ralado e a água . 2- Misture bem e amasse até formar uma massa quebradiça porém úmida. 3- Forre uma forma de fundo falso no tamanho de 20 cm de diâmetro untada com manteiga , aperte bem na base e nas laterais até a altura de cerca de 2 cm. 4- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. 5- Retire do forno e deixe esfriar. PARA O RECHEIO 1- Hidrate a gelatina em pó sem sabor em água e leve ao micro ondas por 15 segundos ou em banho maria até dissolver bem. Reserve. 2- No liquidificador adicione o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco ralado e bata bem. 3- Depois junte a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco. 4- Despeje em uma vasilha e leve a geladeira para gelar até o ponto de mingau. Isso é importante para que ao despejar na forma o recheio não escorra. Assim que chegar nesta consistência mais consistente despeje sobre a base fria. 5- Leve a geladeira e deixe por cerca de 4 horas ou até firmar bem. 6- Retire da forma, acomode em m prato para servir e decore com coco ralado sobre a torta.
