INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

2/3 de xícara (chá) de óleo

1 cubo de caldo de galinha

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão amarelo picado

4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

2 tomates sem sementes picados

1/2 lata de molho de tomate

1/2 lata de ervilha escorrida

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos.

Adicione o frango, o tomate, o molho, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Desligue e deixe esfriar. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o caldo de galinha e metade da farinha por 1 minuto.

Despeje em uma tigela e misture a farinha restante e o fermento com uma colher.

Despeje metade da massa em uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada, e espalhe o recheio sobre ela.

Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.