INGREDIENTES

1 caixa de gelatina de morango

2 copos de água

2 colheres (de sopa) de creme fresco

1 pitada de sal

1/2 litro de leite

2 colheres (de sobremesa) de maisena

2 colheres (de sopa) de açúcar

200 g de farinha

120 g de manteiga em temperatura ambiente

80 g de açúcar

2 gemas

1 colher (de chá) de baunilha

300 g ou mais de morangos ou outras frutas vermelhas (ou misturadas)

MODO DE PREPARO

Colocar numa tigela a farinha, a manteiga, o açúcar, o creme e sal e trabalhar a massa para que fique bem ligada.

Cobrir com filme e levar à geladeira por uma hora.

Retirar a massa da geladeira e abri-la entre duas folhas de plastico (ou filme).

Forrar o fundo e as laterais de uma forma anti-aderente de 25 cm de diâmetro.

Fazer pequenos furos no fundo com garfo.

Colocar uma folha de papel alumínio no fundo e feijões (ou amêndoas ou avelãs) sobre a folha, para que não levante o fundo ao assar.

Levar ao forno a 180° por cerca de 20 m ou até ficar ligeiramente dourada.

Retirar do forno, retirar o papel alumínio com os feijões, deixar esfriar ligeiramente e desenformar sobre prato de apresentação.

Por ser uma massa quebradiça é preciso cuidado ao desenformar, por isto é melhor que não esteja completamente fria.não formar grumos.

Ao final do cozimento colocar a baunilha.

Colocar este creme sobre a massa já assada, deixar esfriar.

Preparar a gelatina conforme as instruções e deixar esfriar.

Lavar bem os morangos, retirando os cabos e secá-los.

Colocar sobre o creme já frio fazendo a decoração a gosto.

Colocar a gelatina tendo o cuidado de cobrir primeiro cada morango e depois formando uma camada fina sobre o creme.

Não deixar que chegue até a borda.

Levar à geladeira.

Outra opção para a cobertura final é usar o pó para brilho, comprado pronto, ou fazê-lo ou usar gelatina incolor.

Em qualquer destas opções deve-se colocar açúcar nas preparações.