INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

50g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

Cheiro-verde picado a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário

MODO DE PREPARO

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 4 minutos.Junte a carne-seca, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Reserve.Para a massa, bata no liquidificador o leite, a mandioquinha, o óleo, a farinha, o parmesão, sal e pimenta.

Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe metade da massa.

Espalhe o recheio e disponha colheradas do requeijão.

Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.Deixe amornar, desenforme e sirva, decorada como desejar.