INGREDIENTES

MASSA

300g de Mandioquinha Cozida

½ Cebola

1 Colher (chá) de Sal

2 Dentes de Alho

2 Colheres (sopa) de Salsinha

300g Mandioquinha

3 Ovos

240ml de Leite

3 Colheres (sopa) de Azeite

½ xícara (chá) de Farinha de Trigo

1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó

RECHEIO

½ Pimentão Verde (picado)

1 Tomate (picado s/ semente)

300g Calabresa (triturada)

1 Colher (sopa) de Azeite

½ Cebola Picada

Requeijão Cremoso (a gosto)

MODO DE PREPARO

MASSA: Em uma panela cozinhe a mandioquinha até que fique macia (em ponto de purê), e deixe esfriar.

No liquidificador adicione os ovos, leite, azeite, cebola, sal, alho, salsinha, mandioquinha e bata até ficar bem homogêneo.

Junte a farinha de trigo e bata para misturar muito bem, e finalize com o fermento químico e misture mais um pouco.

RECHEIO: Em uma panela coloque o azeite, cebola, pimentão verde, tomate picado sem pele semente e refogue por cerca de 2 minutos, junte a calabresa triturada e refogue até ficar bem douradinho. Depois escorra em papel toalha para ficar bem sequinho!

MONTAGEM: Em uma forma de no máximo 23cm bem untada e enfarinhada faça uma camada de massa e por cima coloque todo o recheio e por cima do recheio algumas colheradas de requeijão cremoso e cubra com o restante da massa, polvilhe queijo parmesão por cima de tudo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem. Deixe dar uma esfriada antes de cortar para facilitar o corte! Observações