INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de manteiga

1 ovo

4 colheres (sopa) de água (aproximadamente)Recheio

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

1 gema peneirada

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada

1 caixa de creme de leite (200g)

2 claras em neveCobertura

2 xícaras (chá) de chantilly

100g de raspas de chocolate ao leite

Cerejas em calda escorridas para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovo até formar uma farofa. Junte a água, aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo e forre o fundo de uma fôrma de 24cm de aro removível. Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 10 minutos. Reserve.

Para o recheio, hidrate a gelatina na água e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o amido e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar. Junte as cerejas picadas e a gelatina reservada. Misture até dissolver por completo.

Junte o creme de leite e as claras em neve, misture delicadamente e espalhe sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme, cubra com o chantilly, decore com as raspas de chocolate e cerejas. Sirva.