INGREDIENTES

açúcar em pó para confeitar

500ml de leite (temperatura ambiente)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de chá de sumo de limão

115g de farinha

150g de açúcar

4 ovos (temperatura ambiente)

125g de manteiga

1 pitada de sal

1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO

Comece por derreter a manteiga em uma panela, sem deixar que ela cozinhe.

Uma vez derretida, deixa-a retornar à temperatura ambiente.Separe as gemas das claras, leve as gemas à batedeira junto com o açúcar e deixe bater até que a mistura esteja clara e espumosa (aproximadamente 10 minutos).

Sem deixar de bater, adicione a essência de baunilha, o sal, a manteiga derretira e continue a bater por mais alguns minutos.

Enquanto os ingredientes estão na batedeira, aqueça o leite até que ele fique quente, mas sem deixar ferver.

Adicione à mistura a farinha peneirada e deixe-a incorporar bem.

Em seguida, acrescente o leite e bata por mais alguns minutos até que a mistura esteja lisa e bastante líquida.

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, despejando algumas gotas de sumo de limão para estabilizá-las.

Uma vez prontas, adicione as claras à massa misturando à mão e delicadamente.

Despeje todo o conteúdo em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 80 minutos.

Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente e em temperatura ambiente, sem desenformar.

Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.

Passado esse tempo, desenforme a torta, corte-a em quadrados e polvilhe açúcar para confeitar!