INGREDIENTES

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó Mousse:

230 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

raspas de para decorar chocolate meio amargo (opcional

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em Pó .

Despeje em forma de aro removível (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.

Reserve.

Mousse:

Em uma panela, derreta em banho-maria o Chocolate .

Junte o Creme de Leite e misture bem até obter um creme liso.

Reserve.

Em outra panela, acrescente à gelatina 5 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva.

Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem.

Reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.

Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.

Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de Chocolate.