Trufa de abacaxi caseira simples
Uma trufa de abacaxi combina sabores contrastantes, mas que tem uma unidade interessante para o paladar. o azedinho do abacaxi conversa com o doce do chocolate chegando a uma verdadeira alquimia saborosa. coinfira!
INGREDIENTES
1 abacaxi previamente picado em pedaços pequeninos
500 gramas de chocolate meio amargo (usaremos para fazer a casquinha)
1 xícara de água
1 xícara de leite condensado
1 xícara de açúcar
MODO DE PREPARO
O abacaxi deverá ser picado em pedaços pequenos.]
Numa panela coloque o abacaxi, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo. Após a água ter secado e o doce estar seco adicione o leite condensado, deixe no fogo até que doce ganhe consistência e se torne homogêneo.
Espere que o doce esfrie.
Quem não quiser um bombom muito doce deve cozinhar o abacaxi somente com água ou então reduzir a quantidade de açúcar.
Casquinha do Bombom
O chocolate deverá ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas.
Use então o chocolate para preencher as cavidades das forminhas de acetato.
Na sequência vire na vasilha para que o chocolate possa escorrer, usando uma espátula remova o excesso.
As forminhas deverão ser levadas para a geladeira por 5 minutos para que possa cristalizar a casquinha.
As casquinhas deverão ser preenchidas com o recheio e cubra usando uma camada de chocolate fina.
Leve a geladeira por uma média de 10 minutos para que possa cristalizar, remova os bombons da forminha com cuidado.
