Vaca atolada de um jeito tao especial que todos vão elogiar muito
A receita de vaca atolada é a cara do inverno e é considerada uma comida típica de festa junina. que tal aprender fazer essa delícia? você vai ver que é bem fácil e vai surpreender todos da família!
INGREDIENTES
4 tomates picados
2 cubos de caldo de carne
1kg de mandioca em pedaços
1,5kg de costela bovina em pedaços
4 dentes de alho picados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
MODO DE PREPARO
Tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
Junte a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 5 minutos.
Cubra com água, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Adicione a mandioca, cubra com mais água, se necessário, tampe e cozinhe por mais 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Volte a panela ao fogo médio, tempere com sal, pimenta e cozinhe até a costela e a mandioca amaciarem.
Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde.
