INGREDIENTES

1 molho de coentro

4 cebolas picadas

1 xícara de azeite de dendê

1 kg de camarão seco descascado

15 pães franceses

250 g de amendoim

250 g de castanha de caju

3 copos de leite de coco grosso

50 g de gengibre

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o pão de molho com um pouco de leite de coco e deixe amolecer.

Bata no liquidificador a cebola, metade do camarão seco, o amendoim, a castanha, o coentro, o sal e o gengibre e reserve.

Bata também no liquidificador o pão. Numa panela misture o tempero com o pão batido no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre.

Acrescente o restante do leite de coco e continue mexendo.

Coloque o azeite de dendê e o restante do camarão.

Retire do fogo quando ele estiver soltando da panela.

Sirva com arroz branco, moqueca de peixe ou de camarão.