Biscoito de polvilho mineiro assado no forno
Típico da culinária mineira, o biscoito de polvilho (também conhecido como biscoito de vento, peta, biscoito voador, ou biscoito cascudo), é junto com o pão de queijo, as mais populares quitandas mineiras. a base do biscoito de polvilho é a água, leite, óleo e polvilho doce ou azedo, parecido com os ingredientes do pão de queijo mas o modo de fazer, deixa o biscoito mais firme e cascudo.
